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    海盐:无色立方体结晶或细晶粉末,咸味。外观为白色结晶,其来源主要是海水,是盐的主要成分。溶于水和甘油,微溶于乙醇(醇)和液氨,不溶于浓盐酸。杂质氯化钠在空气中溶解,稳定性好,水溶液中性。

    海盐由生产厂进行检查。生产厂应确保从生产厂排出的产品符合标准的要求。从生产厂卸出的每批产品,应当附有产品证书,注明生产厂的名称、产品的名称、产品的数量、出厂日期和本标准编号。海盐是由金属离子(包括铵离子)和酸离子组成的化合物。它们种类繁多,性质各异,外观不同,用途不同。

    由于盐的重要性和高利润,历代政府都垄断了盐。近年来,由于营养和卫生方面的要求,在生盐加工成精盐的过程中加入少量的碘酸钾(KIO3)等营养物质,使“合格”盐与“不合格”盐有区别。在组成上没有实质性的差异。


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